熄火開關座指的是燃氣灶具上面的熄火針即熄火維護，熄火維護裝置是在燃氣灶因為意外熄火時（比方煮飯時開水溢出將火打滅之類），燃氣灶自動關閉氣源，保證你安全的裝置，首要分為熱電式和離子感應式兩種。

熄火開關座是經過熱電偶感知溫度，而發生熱電勢來開閉電磁閥的原理。這種熄火維護裝置是一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道即假如其間一個損壞，不會影響另外一個爐頭的正常運用，穩定、可靠，一般不需外接電源。使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰平息而立即消失，對意外熄火的反應較慢，一般需求5-10s左右才能關閉燃氣閥。

熄火開關座首要利用火焰中帶有電離子，具有單向導電性的原理而創造（火苗相當于一段導線）。熄火開關座的長處在于切斷燃氣速度很快。但只能適用于單氣路通道，經過此維護裝置后的氣路通道不能再分開，否則會發生誤動作而形成漏氣；所以熄火開關座假如熄火維護裝置損壞，則整個爐灶都不能運用，其次需求外接電源，耗電量大，一般2-3個月就需求換一次電池。

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